1 Concombre Noah
1 yaourt à la grecque
1 cuillere a café de vinaigre
12 brins de ciboulette
Sel, poivre blanc

Que boire avec : Un vin blanc

Collines Rhodaniennes
Luberon
Périgord
Maures
Côte Vermeille

1. Eplucher le concombre, coupez-le en tranches fines.

2. Dans un saladier préparer la sauce en mélangeant les ingrédients, et la ciboulette émincée.

3. Méler le concombre à la sauce, et laisser reposer au réfrigérateur 30 mins avant de servir.

NB: le concombre NOAH est 2 fois moins grand que le concombre traditionnel mais il a l'avantage d'ètre plus digeste.

On peut remplacer la ciboulette par des feuilles d'estragon émincées.